在白酒市场日益繁荣的今天，如何挑选一瓶真正的纯粮酒，成了许多消费者的难题。面对货架上琳琅满目的酒瓶，稍不留神就可能买到酒精勾兑酒。其实，白酒藏有“密码”，只要学会看瓶身上的这三个关键信息，你就能轻松辨别纯粮酒。

密码一：看原料表

原料表是白酒的“简历”，它能直接告诉你这瓶酒的成分。根据国家标准，纯粮酒的原料只能有粮食和水。比如，浓香型白酒的原料通常为高粱、小麦、大米、糯米、玉米和水；酱香型白酒的原料则为高粱、小麦和水。

如果原料表中出现了“食用酒精”、“食用香料”等字眼，或者直接标有“液态法白酒”、“固液法白酒”，那这瓶酒就是酒精勾兑酒，而非纯粮酒。因此，买酒时第一眼要看原料表，确保只有粮食和水。

密码二：看执行标准号

执行标准号是白酒的“身份证”，它代表了酒的生产工艺和品质等级。纯粮酒采用固态法酿造，其执行标准号因香型而异。常见的纯粮酒执行标准包括：

• GB/T 10781.1（浓香型白酒）
• GB/T 10781.2（清香型白酒）
• GB/T 10781.3（米香型白酒）
• GB/T 26760（酱香型白酒）
• GB/T 14867（凤香型白酒）
• GB/T 20823（特香型白酒）
• GB/T 20824（芝麻香型白酒）
• GB/T 20825（老白干香型白酒）
• GB/T 16289（豉香型白酒）
• GB/T 23547（浓酱兼香型白酒）

而酒精勾兑酒的执行标准通常为GB/T 20821（液态法白酒）和GB/T 20822（固液法白酒）。记住这些代码，选酒时就能避开雷区。

密码三：看质量等级

质量等级是白酒的“成绩单”，它反映了酒的品质高低。纯粮酒通常分为优级、一级和二级。其中，优级最好，一级次之，二级再次。在条件允许的情况下，优先选择优级酒。

需要注意的是，并非所有纯粮酒都标注质量等级，但标注了的通常更具参考价值。如果一瓶酒连等级都没有标注，那它的品质可能无法保证。

掌握这三个“密码”，你就能在选购白酒时更加从容。记住：纯粮酒只含粮食和水，固态法标准号是关键，质量等级越高越好。下次买酒时，不妨多看一眼酒瓶，让真正的纯粮酒浮出水面。